CSVed - свободно распространяемый редактор CSV-файлов от Sam Francke.
CSV (Comma Separated Values - значения, разделённые запятыми) - это обычный текстовый файл, но имеющий особую внутреннюю структуру. Предназначение CSV - хранение табличных данных. Поэтому каждая строка данного файла - это отдельная строка таблицы. Каждая строка может состоять из нескольких колонок, которые разделяются специальным разделительным символом (обычно таким разделителем является запятая, но могут использоваться и другие разделители).

Конечно, csv-файлы, как и любой другой текстовый файл, можно открыть любым текстовым редактором. Но если размеры csv-файла значительны, а структура сложна, то проще будет воспользоваться специализированным программным обеспечением. К таковому и относится редактор CSVed/uniCSVed.

CSVed - это редактор одного формата. Он умеет работать только с csv-файлами. Но зато для этого формата программа устроена идеально. При этом программа проста и интуитивно понятна. Есть у этой программы и ещё одно неоспоримое преимущество - быстрота. Дело в том, что, в отличие от многих других текстовых редакторов, программа умеет работать с отдельными частями csv-файла, не загружая его полностью. Это особенно важно при манипуляциях с большими по размеру csv-файлами.

uniCSVed - это вариант редактора CSVed, предназначенный для работы с csv-файлами в кодировке Unicode. От своего брата он отличается ограниченным функционалом.
Скачать редакторы CSVed и uniCSVed можно с сайта разработчика - sjfrancke.nl или с файлообменника narod.ru.